ひよこ豆で味噌を仕込みました

オンラインでの、味噌作りWSに参加しました。実家の母が、味噌を仕込んだりしていた記憶がなくて(田舎なので、まとめて仕込んでくれる人が身近にいたんだと思う)、難しいかな？と豆を水に浸したところからスタート。
2月に、大豆を使った味噌を仕込んでいましたが、もう煮上がった豆を潰すところからだったのです。
煮上がった豆美味しい〜😍
豆を潰すと、ひよこ豆が逃げる😅
プリンセスサリー米の麹と岩塩を合わせて、豆と混ぜていきます。
程よい硬さに仕上げて
発酵用の袋に、空気が入らないように詰めました。4月頃には食べごろになるようです。
良い麹屋さんも見つかりましたし、また自分家用の味噌仕込んでみようかなぁ。

&Lämpö / ランプ

キネシオロジープレイス &Lämpö(ランプ) インテグレイテッド・ヒーリング（通称ＩＨ）とキネシオロジーと呼ばれる筋肉反射テストを用いて、「自分が自分らしく生きる」「本当の自分に戻る」お手伝い。 「幸せ」を整える条件は、健やかなココロとカラダ...。それは「在るものではなく、作るもの」...だと思うのです。皆さん自身や周りの大切な人の幸せを作るきっかけになりますように。

0コメント

  • 1000 / 1000